BUONISSIMO
Seguici

Fagiolata alla toscana

La fagiolata alla toscana si prepara lessando per alcune ore i fagioli in acqua a fiamma bassissima e condendoli al termine con olio, sale e pepe. Ecco i passaggi della fagiolata toscana.

Fagiolata alla toscana VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ELBA BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: TOSCANA
  • TEMPO: 10 min di preparazione210 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Olio di oliva extravergine 1 dl
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Fagioli cannellini 500 g
  • Salvia 1 ciuffo
  • Aglio a spicchi 1
  • Acqua 2,5 l

Preparazione

  1. Fagiolata alla toscana Tenete i fagioli in ammollo per almeno 12 ore prima della cottura.
  2. Fagiolata alla toscana Versate i fagioli in una pentola di coccio con l'acqua, lo spicchio d'aglio, la salvia ed un generoso pizzico di sale, regolate la fiamma quanto più bassa è possibile.
  3. Fagiolata alla toscana Al primo bollore dell'acqua incoperchiate la pentola e proseguite la cottura per almeno 3 ore e mezza, avendo cura che la fiamma resti sempre bassissima, i fagioli nella pentola non dovranno muoversi.
  4. Fagiolata alla toscana Al termine della cottura condite i fagioli con olio extravergine, sale e pepe e serviteli subito in tavola.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno