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Amaretti al miele

Scopri come realizzare la ricetta degli amaretti al miele, dolce preparazione da consumare come merenda oppure anche come dopo cena. 
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione60 min di raffreddamento40 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Uova 2
  • Miele 120 g
  • Burro 20 g
  • Mandorle 60 g
  • Nocciole 60 g
  • Farina 00 20 g
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Amaretti al miele Scottate le mandorle in acqua bollente per 1 minuto, sgocciolatele e privatele della pellicina. Lasciatele asciugare nel forno già caldo a 160 °C e fatele raffreddare. T
  2. Amaretti al miele Tostate le nocciole nel forno già caldo a 190 °C per qualche minuto, quindi eliminate la pellicina strofinandole fra le mani in un telo da cucina. Tritate separatamente le nocciole e le mandorle e riponetele in due ciotole.
  3. Amaretti al miele Versate gli albumi in una ciotola e servendovi di una frusta montateli a neve ferma con un pizzico di sale.
  4. Amaretti al miele Incorporatevi il miele poco alla volta, mescolando dall'alto verso il basso, poi amalgamate al composto le mandorle e le nocciole tritate.
  5. Amaretti al miele Imburrate e infarinate una placca da forno e distribuitevi l'impasto a mucchietti ben distanziati.
  6. Amaretti al miele Passate la placca nel forno già caldo a 150 °C e fate cuocere gli amaretti per 30 minuti, finché si staccheranno dalla placca.
  7. Amaretti al miele Sfornateli e lasciateli raffreddare prima di servirli.
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