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Cubetti di gorgonzola e noci

I cubetti di gorgonzola e noci si preparano lavando la costa di sedano e riducendola a rondelle, mentre le noci andranno sminuzzate. Ecco i passaggi per i cubetti di gorgonzola e noci.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: MARCHE CHARDONNAY
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pancarré 4 fette
  • Gorgonzola dolce 100 g
  • Mascarpone 100 g
  • Noci 5
  • Sedano 1

Preparazione

  1. Cubetti di gorgonzola e noci Lavate la costa di sedano, eliminate i filamenti e le foglie verdi, tenendole da parte. Riducete il sedano a rondelle, sgusciate le noci e sminuzzatele, tenendo da parte qualche gheriglio intero che servirà per la decorazione.
  2. Cubetti di gorgonzola e noci Private il gorgonzola della crosta e poi ammorbiditelo in una ciotola, lavorandolo con un cucchiaio di legno. Spalmate 2 fette intere di pancarré con il gorgonzola e 2 fette con il mascarpone e spolverizzatele tutte con i gherigli di noce che avete sminuzzato.
  3. Cubetti di gorgonzola e noci Quindi sovrapponete le fette di pancarré, alternando i formaggi, poi tagliatele in modo da ottenere tante torrette. Trasferite le torrette di pancarré su un piatto da portata, decorate la superficie di ogni torretta con qualche rondella e fogliolina di sedano e i gherigli di noce interi che avete tenuto da parte.
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