BUONISSIMO
Seguici

Capesante alla veneziana

Le capesante alla veneziana si preparano aprendo i molluschi e recuperando la noce e il corallo, li cuoceremo poi con aglio e prezzemolo tritato in olio, al termine si distribuiranno le capesante in 4 gusci vuoti. Ecco i passaggi per le capesante alla veneziana.

Capesante alla veneziana VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: FIANO DI AVELLINO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: VENETO
  • TEMPO: 20 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Capesante 12
  • Aglio a spicchi 2
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Limone 2 cucchiai
  • Olio di oliva extravergine 7 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Germogli di spinaci Una decina
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Capesante alla veneziana Aprite le capesante con la lama di un coltellino affilato, staccate la noce e il corallo e lavateli, tenendo da parte 4 mezze conchiglie concave.
  2. Capesante alla veneziana Sbucciate l'aglio, mondate il prezzemolo e lavatelo, quindi tritateli insieme e raccoglieteli in una casseruola con l'olio d'oliva. Unitevi le capesante, insaporite con un pizzico di sale e una macinata di pepe e fate cuocere, a fuoco medio, per circa 5 minuti.
  3. Capesante alla veneziana Nel frattempo lavate e asciugate le conchiglie tenute da parte e disponetele su un largo piatto da portata.
  4. Capesante alla veneziana A cottura ultimata, togliete il recipiente dal fuoco e distribuite i molluschi nelle conchiglie. Distribuite i germogli di spinaci e spolverate con pepe rosso e servitele decorando a piacere con fettine di limone.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno