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Carote alla Parmigiana

Le carote alla parmigiana si realizzano tagliando le carote a rondelle che verranno fatte rosolare in una casseruola con olio. Scopri insieme a noi tutti i passaggi per realizzare velocemente e facilmente le carote alla parmigiana.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: COLLI BOLOGNESI CHARDONNAY
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: EMILIA-ROMAGNA
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Carote 700 g
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Parmigiano 3 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Carote alla Parmigiana

    Spuntate le carote, pelatele e lavatele, quindi asciugatele con un canovaccio pulito.

  2. Carote alla Parmigiana

    Mettete l'olio in una casseruola antiaderente e portate a temperatura. Non appena sarà ben caldo, aggiungete le carote e fatele rosolare brevemente mescolando con un cucchiaio di legno.

  3. Carote alla Parmigiana

    Versate mezzo bicchiere di acqua nella casseruola, insaporite con una presa di sale e un pizzico di pepe appena macinato. Continuate la cottura a fuoco moderato, per 20 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.

  4. Carote alla Parmigiana

    A cottura ultimata, cospargete le carote con il parmigiano grattugiato. Coprite il tegame e lasciatelo riposare per qualche minuto.

  5. Carote alla Parmigiana

    Trasferite le carote su un piatto di portata riscaldato e servite ben calde.

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