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Crostata di seppie, gamberi e nasello

La crostata di seppie gamberi e nasello si prepara pulendo e lessando le patate e tagliando a pezzetti seppie e nasello mentre le code di gambero verranno sgusciate; si cuoceranno separatamente per poi distribuirli sulla pasta per pizza per la cottura finale. Ecco i passaggi per la crostata di seppie gamberi e nasello.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: GRECO DI TUFO
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 40 min di preparazione80 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Pasta di pane 500 g
  • Seppie 200 g
  • Code di gamberi 200 g
  • Filetti di nasello 200 g
  • Patate 200 g
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Peperone 1/2
  • Pomodori 2
  • Olio di oliva extravergine 1 dl
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Crostata di seppie, gamberi e nasello Lavate le patate e lessatele al dente. Pulite le seppie, lavatele, asciugatele e tagliatele a listarelle. Lavate i filetti di nasello, asciugateli e tagliateli a pezzetti. Sgusciate le code di gamberi, privatele del filo nero interno, lavatele e tagliatele a pezzetti.
  2. Crostata di seppie, gamberi e nasello Sbollentate i pomodori, privateli della pelle, dei semi e tagliateli a dadini. Lavate il prezzemolo e tritatelo. Mondate il peperone, lavatelo e tagliatelo a pezzetti; rosolateli brevemente in un padellino con 2 cucchiai d'olio e insaporiteli con sale e pepe.
  3. Crostata di seppie, gamberi e nasello Sgocciolate le patate, pelatele e tagliatele a dadini. Mettete in 3 terrine separate seppie, gamberi e nasello. Aggiungete ai gamberi il peperone, 1 cucchiaio d'olio, sale e pepe. Unite alle seppie pomodori, prezzemolo, 2 cucchiai d'olio, sale e pepe. Amalgamate al nasello le patate, l'olio e il prezzemolo rimasti, sale e pepe.
  4. Crostata di seppie, gamberi e nasello Foderate con la pasta una tortiera imburrata e distribuite ogni composto su 1/3 della superficie. Cuocete la crostata nel forno a 220 °C per 30 minuti e servitela calda.
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