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Crostoni di polenta con i finferli

I crostoni di polenta con i finferli si preparano lavando e tagliando i finferli per poi rosolarli in padella e disporli poi sulle fette di polenta coperta da una fetta dii fontina; le fette così preparate saranno poi scaldate brevemente sotto il grill del forno e servite in tavola.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: TRENTINO MARZEMINO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 40 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Finferli 200 g
  • Polenta 4 fette
  • Aglio a spicchi 1
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Prezzemolo 1 cucchiaio
  • Fontina 200 g
  • Sesamo 1 cucchiaino
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Crostoni di polenta con i finferli Lavate i funghi, immergendoli per qualche istante in una ciotola d'acqua fredda. Tamponateli accuratamente con un telo da cucina e tagliate i più grandi a metà o in quarti, lasciando interi quelli più piccoli.
  2. Crostoni di polenta con i finferli Fate scaldare in una padella l'olio con l'aglio sbucciato e schiacciato, che poi eliminerete. Unite i funghi e fateli cuocere per 15 minuti a fuoco moderato. Salate, pepate e cospargete con il prezzemolo.
  3. Crostoni di polenta con i finferli Disponete sopra ciascuna fetta di polenta 3 fettine sottili di fontina e 1 cucchiaiata di funghi, completando con una spolverizzata di semi di sesamo. Fate scaldare i crostoni di polenta sotto il grill del forno per un tempo di 2-3 minuti e serviteli subito in tavola ben caldi.
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