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Fiori di zucca farciti

I fiori di zucca farciti si preparano farcendo le verdure con mozzarella a dadini e alici sminuzzate. Ecco tutti i passaggi per preparare la ricetta dei fiori di zucca farciti.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: COLLI PIACENTINI SAUVIGNON
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: LAZIO
  • TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Fiori di zucca 12-16
  • Alici a filetti 4
  • Mozzarella 200 g
  • Farina 00 100 g
  • Olio per friggere q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Fiori di zucca farciti Togliete ai fiori il gambo e il pistillo, facendo attenzione a non romperli. Lavateli e asciugateli tamponandoli delicatamente con carta assorbente da cucina.
  2. Fiori di zucca farciti Tagliate la mozzarella a listarelle, sminuzzate le alici e farcite con questi ingredienti i fiori di zucca.
  3. Fiori di zucca farciti Preparate una pastella densa con acqua, farina e sale, immergetevi uno alla volta i fiori farciti e fate sgocciolare l'eccesso di pastella.
  4. Fiori di zucca farciti Scaldate l'olio in una padella e friggetevi i fiori di zucca farciti. Sgocciolateli su carta assorbente da cucina affinché perdano l'unto in eccesso e serviteli caldi.
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