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Pizza ai quattro formaggi

La pizza ai quattro formaggi si realizza stendendo la pasta sulla spianatoia in una sfoglia sottile per poi disporla in una teglia oliata. Ecco tutti i passaggi per la ricetta della pizza ai quattro formaggi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pasta di pane 500 g
  • Gorgonzola 80 g
  • Fontina 100 g
  • Mozzarella 100 g
  • Parmigiano 80 g
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Farina 00 10 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Pizza ai quattro formaggi

    Ponete la pasta da pane su una spianatoia leggermente infarinata e, aiutandovi con il matterello, stendetela in una sfoglia dello spessore di circa 7 millimetri.

  2. Pizza ai quattro formaggi

    Spennellate d'olio una teglia o una placca da forno. Ponete il gorgonzola e la fontina su un tagliere e, servendovi di un coltellino affilato, privateli della crosta, quindi riduceteli a dadini piccoli.

  3. Pizza ai quattro formaggi

    Sgocciolate la mozzarella e spezzettatela grossolanamente, in alternativa potreste utilizzare del fiordilatte, che ha una composizione più asciutta.

  4. Pizza ai quattro formaggi

    Distribuite tutti i formaggi sopra la pasta nella teglia, poi insaporite con un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe.

  5. Pizza ai quattro formaggi

    Cuocete la pizza nel forno già caldo a 220 °C per circa 25 minuti e servitela caldissima.

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