BUONISSIMO
Seguici

Gnocchi di polenta al sugo di pecora

Gli gnocchi di polenta al sugo di pecora si preparano facendo rosolare la carne di pecora nell'olio e unendo poi i pomodori e i funghi, lasciando cuocere mentre a parte si prepareranno gli gnocchi con la polenta che verranno conditi con la salsa. Ecco i passaggi degli gnocchi di polenta al sugo di pecora.

Gnocchi di polenta al sugo di pecora VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: MORELLINO DI SCANSANO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: TOSCANA
  • TEMPO: 25 min di preparazione90 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Farina di mais 350 g
  • Carne di pecora tagliata a spezzatino 400 g
  • Salsa di pomodoro 400 g
  • Funghi secchi 30 g
  • Cipolla 1
  • Parmigiano 70 g
  • Olio d'oliva extravergine 4 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Origano 1 pizzico

Preparazione

  1. Gnocchi di polenta al sugo di pecora Sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela, quindi fatela appassire in una casseruola con l'olio. Aggiungete l'origano e la carne di pecora e fatela rosolare, mescolando con un cucchiaio di legno.
  2. Gnocchi di polenta al sugo di pecora Unite i funghi, sgocciolati e strizzati, e la salsa di pomodoro, regolate di sale a piacere e fate cuocere a fuoco basso e a recipiente coperto per 1 ora e 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  3. Gnocchi di polenta al sugo di pecora Nel frattempo preparate la polenta con la farina di mais, 1,25 l d'acqua e un pizzico di sale. Appena cotta, rovesciatela in un largo recipiente e tenetela in caldo.
  4. Gnocchi di polenta al sugo di pecora Mettete una parte del composto a cucchiaiate nei piatti formando un primo strato di gnocchi, cospargetelo di parmigiano e copritelo con metà della carne e del sugo.
  5. Gnocchi di polenta al sugo di pecora Formate e condite un altro strato di gnocchi nello stesso modo fino a esaurimento degli ingredienti, quindi servite in tavola la preparazione ben calda.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno