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Pizza al pomodoro

La pizza al pomodoro si prepara tritando le erbe aromatiche mentre si stenderà la pasta sulla spianatoia dividendola in 4 dischi che verranno conditi con pomodoro erbe aromatiche e un cucchiaio d'olio prima della  cottura in forno. Ecco i passaggi per la pizza al pomodoro.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: FALERNO DEL MASSICO BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: CAMPANIA
  • TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pasta di pane 500 g
  • Polpa di pomodoro 450 g
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Basilico 1 mazzetto
  • Olio di oliva extravergine 6 cucchiai
  • Farina 00 20 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Parmigiano 50 g

Preparazione

  1. Pizza al pomodoro Mondate il basilico e il prezzemolo, lavateli e asciugateli, quindi tritate finemente il prezzemolo e spezzettate grossolanamente il basilico con le mani.
  2. Pizza al pomodoro Cospargete di farina la spianatoia, ponetevi il panetto di pasta di pane e dividetelo in 4 parti che stenderete in altrettanti dischi dello spessore di circa mezzo centimetro.
  3. Pizza al pomodoro Distribuite su ciascun disco la polpa di pomodoro spezzettata, lasciando liberi i bordi. Insaporite con un pizzico di sale parmigiano ed una macinata di pepe, cospargete il prezzemolo ed il basilico e bagnate con 1 cucchiaio d'olio ogni pizza.
  4. Pizza al pomodoro Cuocete le pizze su una placca da forno unta d'olio nel forno già caldo a 220 °C per 15-20 minuti e servitele caldissime.
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