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Ali di pollo al basilico

Le ali di pollo al basilico si realizzano eliminando la peluria delle ali per poi rosolarle con le cipolle nell'olio prima di aggiungere le salsicce a rondelle e il basilico tritato, si unirà successivamente il vino e il brodo lasciando cuocere e al termine si servirà su un piatto da portata riscaldato.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BARDOLINO ROSSO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione60 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Ali di pollo 8 per 800 g totali
  • Basilico 1 mazzetto
  • Vino bianco 2 dl
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Cipolle 300 g
  • Salsiccia 150 g
  • Brodo di carne 2 dl
  • Farina 50 g
  • Sale q.b.
  • Pomodori 3

Preparazione

  1. Ali di pollo al basilico Bruciacchiate l'eventuale peluria delle ali del pollo, lavatele, asciugatele e infarinatele.
  2. Ali di pollo al basilico Pelate, lavate e affettate le cipolle e fatele appassire nell'olio in un tegame di coccio; unite le ali e fatele soffriggere circa 5 minuti per parte.
  3. Ali di pollo al basilico Nel frattempo tagliate la salsiccia a rondelline, tritate le foglie lavate e asciugate del mazzetto di basilico e versate il tutto sul pollo.
  4. Ali di pollo al basilico Mescolate, soffriggete per qualche minuto; aggiungete i pomodori a pezzetti e versate il vino e, quando sarà evaporato della metà, unite il brodo caldo.
  5. Ali di pollo al basilico Abbassate la fiamma, coprite e cuocete per circa 45 minuti. Quando la carne sarà tenera e si sarà addensato il sugo, salate. Disponete le ali su un piatto da portata caldo e servitele subito.
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