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Crostata alle more e rabarbaro

La crostata alle more e rabarbaro si realizza mescolando le more con farina e rabarbaro e versando il composto in una tortiera foderata con da pasta sfoglia e ricoprendolo con listerelle di pasta sfoglia prima della cottura in forno. Ecco i passaggi per la crostata alle more e rabarbaro.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione45 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • More 350 g
  • Rabarbaro 175 g
  • Zucchero 250 g
  • Farina 00 4 cucchiai
  • Burro 1 cucchiaio
  • Pasta frolla 500 g

Preparazione

  1. Crostata alle more e rabarbaro Mescolare accuratamente il rabarbaro tritato finemente, le more, lo zucchero e la farina fino ad amalgamare perfettamente il composto.
  2. Crostata alle more e rabarbaro Imburrare una tortiera da 26 cm di diametro (meglio se con bordo apribile) e stendere la pasta sfoglia tenendone da parte una porzione, avendo cura di bucherellarla con i rebbi di una forchetta per favorire la cottura.
  3. Crostata alle more e rabarbaro Versare il composto preparato avendo cura di distribuirlo uniformemente sulla pasta sfoglia.
  4. Crostata alle more e rabarbaro Stendere la pasta sfoglia in uno strato sottile e tagliarla a listerelle che andranno disposte in diagonale sul composto.
  5. Crostata alle more e rabarbaro Cuocere in forno già caldo a 200 °C per 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 180 °C e proseguire la cottura per circa 30 minuti.
  6. Crostata alle more e rabarbaro Togliere dal forno, lasciare raffreddare e sformare, servire freddo.

Consigli

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