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Involtini di platessa

Gli involtini di platessa si preparano mescolando le verdure e unendole al pangrattato e al succo di limone insaporendo con sale e pepe e utilizzando il composto per farcire i filetti di platessa arrotolandoli poi su se stessi e cuocendoli al forno per servirli infine accompagnati da patate novelle.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 5
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 60 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Carote medie grattugiate 2
  • Zucchina 1
  • Pangrattato 4 cucchiai
  • Limone 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Patate q.b.
  • Platessa, filetti 4

Preparazione

  1. Involtini di platessa

    Mescolate le carote e le zucchine grattugiate. Unite il pangrattato e il succo di limone e insaporite con sale e pepe.

  2. Involtini di platessa

    Stendete i filetti di pesce con la pelle verso l'alto, suddividete uniformemente il ripieno sui filetti, distribuendolo uniformemente.

  3. Involtini di platessa

    Arrotolate per richiudere il ripieno e sistemate su una teglia da forno. Coprite e cuocete nel forno preriscaldato a 200 °C o con la manopola posizionata sul 6 per circa 30 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente. Servite caldo con le patate novelle.

Consigli

Se preferite, potete eliminare la pelle dai filetti di platessa prima di cuocerli. Questa ricetta crea i suoi succhi deliziosi, ma per una salsa extra, mescolate prezzemolo fresco tritato con un po' di formaggio fresco e servite insieme al pesce.

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