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Trota al burro aromatizzato con arancia e curry

La trota al burro aromatizzato con arancia e curry si prepara realizzando un composto con il burro, l'arancia ed il curry, si spargerà poi il condimento sul pesce effettuando tre tagli sui fianchi e farcendoli con il burro cuocendo infine il pesce sulla gratella.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Burro 25 g
  • Curry 1 cucchiaino
  • Buccia d'arancia grattugiata 1 cucchiaino
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Arancia 4
  • Patate q.b.
  • Trote 4 già pulite

Preparazione

  1. Trota al burro aromatizzato con arancia e curry Mescolate il burro, il curry in polvere, buccia d'arancia e i condimenti, avvolgete il composto in un foglio di alluminio e fate raffreddare in frigorifero per 10 minuti.
  2. Trota al burro aromatizzato con arancia e curry Spennellate il pesce con l'olio, cospargete con i condimenti e rivestite bene. Fate qualche taglio diagonale su pelle e carni di ogni lato del pesce.
  3. Trota al burro aromatizzato con arancia e curry Tagliate il burro a pezzetti ed inseritelo nei tagli. Mettete i pesci in una teglia e cuocete sotto la griglia molto calda 3-4 minuti per lato in base allo spessore del pesce. Servite il pesce decorato con fette d'arancia.
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