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Sgombro alla californiana

Lo sgombro alla californiana si prepara mescolando tutte le spezie e immergendo ogni filetto di sgombro nel composto friggendolo poi nel burro fuso in una padella; si servirà decorando con fette di limone.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Paprica 2 cucchiaini
  • Sale 1,5 cucchiaini
  • Cipolla disidratata 0,5 cucchiaini
  • Aglio in polvere 0,5 cucchiaini
  • Pepe 0,5 cucchiaini
  • Pepe 0,5 cucchiaini
  • Origano 0,5 cucchiaini
  • Sgombri 2
  • Burro 120 g
  • Limone q.b.
  • Origano q.b.

Preparazione

  1. Sgombro alla californiana Mescolate le spezie. Immergete ogni filetto di sgombro nel miscuglio di spezie fino a rivestirlo bene.
  2. Sgombro alla californiana Scaldate bene il burro in una larga padella per friggere. Aggiungete il pesce e cuocete, due filetti per volta, circa 2 minuti per ogni lato. Togliete immediatamente dalla fiamma, aggiungete il resto del burro e cuocete i restanti filetti.
  3. Sgombro alla californiana Servite irrorando con un po' di burro caldo direttamente dalla padella e decorando con fette di limone.
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