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Fettuccine all'Alfredo

Le fettuccine all’Alfredo si preparano cuocendo burro e panna in una pentola e poi aggiungendo il parmigiano grattugiato; a parte si lesserà la pasta al dente che verrà poi mantecata nella salsa e servita calda. Ecco i passaggi per la ricetta delle fettuccine all’Alfredo.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: LAZIO
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Burro 50 g
  • Panna 200 ml
  • Parmigiano 50 g
  • Fettuccine 350 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Parmigiano q.b.

Preparazione

  1. Fettuccine all’Alfredo

    Sciogliete il burro in una pentola o padella grande. Unite la panna e portatela a ebollizione. Fate sobbollire mescolando per 5 minuti, poi unite il parmigiano, aggiustando di sale e pepe, e spegnete il fuoco sotto la pentola.

  2. Fettuccine all’Alfredo

    Portate a ebollizione una pentola grande di acqua salata e lessatevi le fettuccine scolandole molto al dente.

  3. Fettuccine all’Alfredo

    Rimettete su fuoco basso la panna, unite la pasta e saltatela fino a farla amalgamare. Aggiustate di sapore e servite subito con parmigiano grattugiato a parte.

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