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Linguine al prosciutto e mascarpone

Le linguine al prosciutto e mascarpone si realizzano sciogliendo il burro in una pentola e unendovi il mascarpone e il prosciutto cotto; a parte si cuocerà la pasta scolandola al dente e versandola in una terrina dove verrà amalgamata con la salsa per essere infine servita.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Burro 25 g
  • Mascarpone 150 g
  • Prosciutto cotto 100 g
  • Latte 2 cucchiai
  • Parmigiano 2 cucchiai
  • Linguine fresche 500 g
  • Parmigiano q.b.
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Linguine al prosciutto e mascarpone Sciogliete il burro in una pentola media, unite il mascarpone, il prosciutto e il latte e cuocete mescolando a fuoco lento finché il mascarpone si è sciolto.
  2. Linguine al prosciutto e mascarpone Unite un cucchiaio di parmigiano e abbondante pepe e mescolate.
  3. Linguine al prosciutto e mascarpone Cuocete la pasta in una pentola grande di acqua bollente salata per il tempo previsto minuti scolandola al dente.
  4. Linguine al prosciutto e mascarpone Scolate bene la pasta e ponetela in una terrina riscaldata. Versate la salsa, unite il parmigiano rimanente e amalgamate bene.
  5. Linguine al prosciutto e mascarpone Aggiustate di sapore e servite subito la pasta con parmigiano e pepe a parte.
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