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Sardine ripiene al forno

Le sardine ripiene al forno si preparano pulendo e deliscando le sardine preparando a parte un soffritto con cipolla e aglio e poi unendo tutti gli altri ingredienti per ottenere un composto che verrà utilizzato per farcire le sardine prima della cottura in forno. Ecco i passaggi per le sardine ripiene al forno.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Sardine 12
  • Olio di girasole 1 cucchiaio
  • Cipolla tritata 1
  • Aglio a spicchi 1
  • Pangrattato 75 g
  • Senape 1 cucchiaio
  • Prezzemolo 2 cucchiai
  • Uova 1
  • Parmigiano 2 cucchiai
  • Limoni 2
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Limone q.b.
  • Prezzemolo q.b.

Preparazione

  1. Sardine ripiene al forno Utilizzando un coltello affilato, aprite le sardine partendo dalla parte inferiore, poi giratele e pressatele lungo la parte posteriore per staccare la spina centrale. Rimuovetele, poi pulite ed asciugate bene l'interno di ogni sardina.
  2. Sardine ripiene al forno Scaldate l'olio in una pentola e saltate dolcemente la cipolla e l'aglio, fino a quando non saranno morbidi e cominceranno a dorare.
  3. Sardine ripiene al forno Togliete la pentola dalla fiamma e aggiungete il pangrattato, la senape, il prezzemolo tritato, il tuorlo e il parmigiano. Aggiungete metà buccia di limone e il succo, insaporite.
  4. Sardine ripiene al forno Utilizzate il ripieno per riempire le sardine. Spennellate una teglia con l'olio e adagiatevi le sardine, in singolo strato.
  5. Sardine ripiene al forno Aggiungete la restante buccia di limone e il succo, coprite con alluminio e cuocete nel forno preriscaldato a 190 °C per circa 15 minuti. Decorate con le fette di limone e i rametti di prezzemolo fresco.
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