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Fusilli con salsa di pomodori all'aceto balsamico

I fusilli con salsa di pomodori all'aceto balsamico si preparano rosolando in padella i pomodori secchi e poi aggiungendo la salsa di pomodoro e quasi al termine l'aceto balsamico; si serviranno i fusilli scolati al dente conditi con la salsa. Ecco i passaggi per i fusilli con salsa di pomodori all'aceto balsamico.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pomodori 800 g
  • Pomodori 2
  • Aglio a spicchi 2
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Zucchero 1 cucchiaino
  • Fusilli 350 g
  • Aceto balsamico 3 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pecorino q.b.
  • Rucola q.b.

Preparazione

  1. Fusilli con salsa di pomodori all’aceto balsamico Mettete i pomodori essiccati al sole in una pentola media con i pomodori freschi,  l'aglio, l'olio d'oliva e lo zucchero. Aggiungete sale e pepe e portate a sapore. Portate a ebollizione, mescolando. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 30 minuti fino ad assorbimento.
  2. Fusilli con salsa di pomodori all’aceto balsamico Nel frattempo cuocete la pasta in una pentola d'acqua salata, seguendo le indicazioni sulla confezione.
  3. Fusilli con salsa di pomodori all’aceto balsamico Aggiungete l'aceto balsamico alla salsa e mescolate fino a far amalgamare il tutto. Lasciate cuocere per 1-2 minuti e poi togliete dal fuoco.
  4. Fusilli con salsa di pomodori all’aceto balsamico Scolate la pasta e versatela in una scodella riscaldata. Versate la salsa sulla pasta e mescolate bene. Servite subito, con lattuga e pecorino a scaglie a parte.
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