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Farfalle con gorgonzola, noci e pere

Le farfalle con gorgonzola noci e pere si preparano lessando le farfalle al dente e lavorando poi gorgonzola e mascarpone con un filo d'olio prima di utilizzare il composto per condire la pasta, aggiungendo i cubetti di pera. Ecco i passaggi per le farfalle con gorgonzola noci e pere.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: SOAVE SUPERIORE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Mascarpone 100 g
  • Gorgonzola dolce 100 g
  • Pasta 320 g
  • Pera 1
  • Gherigli di noce 10
  • Sale q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Salvia 1 ciuffo

Preparazione

  1. Farfalle con gorgonzola, noci e pere Fate cuocere le farfalle in abbondante acqua salata, scolatele bene al dente e passatele velocemente sotto acqua fredda corrente per fermare la cottura.
  2. Farfalle con gorgonzola, noci e pere Versate le farfalle in una scodella di adeguata capacità e condite con un filo d'olio mescolando delicatamente per non rompere le farfalle.
  3. Farfalle con gorgonzola, noci e pere In un piatto mescolate, aiutandovi con una forchetta, il mascarpone ed il  gorgonzola, amalgamando bene i due formaggi.
  4. Farfalle con gorgonzola, noci e pere Aggiungete il composto alle farfalle, mescolando per qualche minuto in modo che la pasta venga insaporita uniformemente.
  5. Farfalle con gorgonzola, noci e pere Tagliate a cubetti piccoli la pera e aggiungeteli alla pasta, quindi unitevi i gherigli di noce pestati grossolanamente, mescolate bene il tutto e servite decorando con un ciuffo di salvia.
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