BUONISSIMO
Seguici

Risotto con tonno acciughe e peperoni

Il risotto con tonno acciughe e peperoni si prepara tagliando i peperoni, il prezzemolo ed il basilico mentre tritetemo gli scalogni con l'aglio e li rosoleremo in casseruola unendo poi riso acciughe e verdure completando la cottura. Ecco i passaggi per il risotto tonno acciughe e peperoni.

Risotto con tonno acciughe e peperoni VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: GARDA PINOT BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: LOMBARDIA
  • TEMPO: 15 min di preparazione35 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Riso 320 g
  • Acciuga 4 filetti
  • Tonno 120 g
  • Vino bianco 1 dl
  • Peperone 1
  • Peperone 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Basilico 1 ciuffo
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Burro 30 g
  • Aglio a spicchi 1
  • Scalogni 2
  • Brodo vegetale 1 l

Preparazione

  1. Risotto con tonno acciughe e peperoni Pulite i peperoni: eliminate il picciolo, i semi e i filamenti bianchi interni, poi lavateli e riduceteli a piccoli quadratini. Lavate e tritate il prezzemolo e il basilico. Lavate e tritate gli scalogni con lo spicchio d'aglio sbucciato e rosolateli in una casseruola con olio e burro.
  2. Risotto con tonno acciughe e peperoni Unite i filetti di acciuga sminuzzati, lasciateli sciogliere e aggiungete i peperoni. Mescolate, fate cuocere per 5 minuti, unite il riso e tostatelo nel condimento, bagnatelo con il vino e, quando sarà evaporato, portate il risotto a cottura, unendo il brodo bollente un mestolo alla volta e mescolando spesso.
  3. Risotto con tonno acciughe e peperoni A cottura ultimata, unite al risotto il tonno sgocciolato e sbriciolato e il trito di prezzemolo e basilico precedentemente preparato e mescolate. Trasferite il risotto su un piatto da portata e portate subito in tavola.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno