BUONISSIMO
Seguici

Scaloppe di San Pietro al Cognac

Le scaloppe di San Pietro al cognac si preparano battendo i filetti di pesce e dorandoli poi in padella col vino e con il cognac, a metà cottura si unirà la panna e si serviranno i filetti ricoperti dal liquido di cottura. Ecco i passaggi per le scaloppe di San Pietro al cognac.

Scaloppe di San Pietro al Cognac VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ALGHERO TOBATO
  • DOSI: 2
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Filetti di San Pietro 600 g
  • Panna 1 cucchiaio
  • Cognac q.b.
  • Vino bianco q.b.
  • Farina q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Scaloppe di San Pietro al Cognac Battete leggermente con il batticarne i filetti di pesce. Infarinateli e fateli dorare in padella con poco olio d'oliva.
  2. Scaloppe di San Pietro al Cognac Irrorate con poco vino bianco, fatelo evaporare, poi aggiungete un bicchierino di Cognac e la panna. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 10 minuti.
  3. Scaloppe di San Pietro al Cognac Fate addensare il fondo di cottura, versatelo sulle scaloppe, cospargete di prezzemolo tritato e servite.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno