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Tartine al salmone con mascarpone

Le tartine al salmone con mascarpone si realizzano mescolando il mascarpone con il salmone ottenendo un composto cremoso che andremo a spalmare sulle tartine tostate. Ecco i passaggi per le tartine di salmone con mascarpone.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: FRANCIACORTA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • PancarrĂ© 4 fette
  • Filetti di salmone 80 g
  • Parmigiano 40 g
  • Mascarpone 60 g

Preparazione

  1. Tartine al salmone con mascarpone Tritate finemente 40 g di salmone affumicato e mescolatelo in un mixer con il parmigiano e il mascarpone fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
  2. Tartine al salmone con mascarpone Utilizzando un coltello private le fette di pancarré della crosta, con uno stampino ricavatene dei dischi e fateli tostare nel forno già caldo a 200 °C da entrambi i lati per pochi minuti, quindi distribuite la crema al salmone preparata.
  3. Tartine al salmone con mascarpone Disponete le tartine su un piatto da portata, guarnitele con i filetti di salmone tenuti da parte e servite.

Consigli

Mescolate il salmone tritato anziché con mascarpone e parmigiano, con caprino e aneto tritato e guarnite le tartine non con le olive, ma con pepe rosa.

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