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Involtini di tonno

Gli involtini di tonno si preparano ammollando nel latte la mollica di pane per porla poi in una terrina con tonno, prezzemolo, aglio, uova, pecorino ed aromi ed amalgamandolo con cura. Scopri tutti i passaggi per realizzare gli involtini di tonno.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: CIRÒ BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: CALABRIA
  • TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Tonno 8 fette sottili
  • Latte q.b.
  • Mollica 1 manciata
  • Prezzemolo 1 manciata
  • Aglio 1 spicchio
  • Uova 2
  • Pecorino 1 cucchiaio
  • Olio 4 cucchiai
  • Cipolla tritata 1 piccola
  • Pomodori 300 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Lattuga, foglia q.b. per decorazione

Preparazione

  1. Involtini di tonno Ammollate nel latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con 100 grammi di tonno tritato, il prezzemolo con l'aglio, l'uovo sodo, quello fresco, il pecorino, sale, pepe.
  2. Involtini di tonno Amalgamate bene il tutto, spalmate questo composto sulle fette di pesce, arrotolatele e fissatele con degli stecchini di legno.
  3. Involtini di tonno In un tegame imbiondite nell'olio la cipolla, unite i pomodori, salate e pepate; al primo bollore mettete gli involtini e cuoceteli a fuoco basso una decina di minuti per parte.
  4. Involtini di tonno Serviteli subito su un letto di foglie di lattuga.
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