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Aspic con uova sode, tonno, ricotta e olive

L'aspic con uova sode, tonno e olive si prepara tagliando le uova e amalgamando ricotta, tonno e cipolla; si verseranno ordinatamente gli ingredienti in uno stampo sopra la gelatina e si lasceranno raffreddare in frigorifero prima di servire guarnito con foglie d'insalata.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: TREBBIANO DI ROMAGNA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 1 h
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Ricotta 150 g
  • Tonno 100 g
  • Cipolla tritata 10 g
  • Olive 40 g
  • Uova 4
  • Limone 1 cucchiaio
  • Preparato per 2,5 dl di gelatina 1 bustina

Preparazione

  1. Aspic con uova sode, tonno, ricotta e olive Tagliate le uova sode a spicchi e amalgamate in una terrina la ricotta con il tonno, sgocciolato e sbriciolato e la cipolla, lavata e finemente tritata.
  2. Aspic con uova sode, tonno, ricotta e olive Preparate la gelatina seguendo le istruzioni che sono riportate sulla confezione e mescolatela con il succo di limone. Versate un poco di gelatina sul fondo di uno stampo, lasciatela rassodare in frigorifero e adagiatevi sopra le olive, quindi il composto di ricotta e per finire le uova sode.
  3. Aspic con uova sode, tonno, ricotta e olive Completate tutto con altra gelatina e mettete in frigorifero per 3 ore a rassodare.
    Al momento di servire in tavola, immergete per un attimo lo stampo in acqua calda, capovolgetelo su un piatto da portata e guarnite con foglie di insalata.
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