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Zucca al forno

La zucca al forno si prepara facendo cuocere al vapore per alcuni minuti la zucca tagliata a fette e ponendola poi in una pirofila spolverizzata con formaggio, pangrattato e sale per la cottura in forno. Ecco i passaggi per cucinare la zucca al forno.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ALTO ADIGE SYLVANER
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Zucca 1 kg
  • Pangrattato 30 g
  • Parmigiano 80 g
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Zucca al forno

    Pulite la zucca, eliminate la scorza dura e le parti verdi. 

  2. Zucca al forno

    Lavatela, tagliatela a fette dello spessore di 1,5 cm circa e fatele cuocere al vapore, per circa 10 minuti. 

  3. Zucca al forno

    Ungete una pirofila piuttosto grande con l'olio e disponete le fette di zucca l'una accanto all'altra.

  4. Zucca al forno

    Mescolate il parmigiano grattugiato con il pangrattato e un pizzico di sale e cospargetelo sulla zucca. 

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    Fate gratinare la preparazione nel forno già caldo a 200 °C per circa 15 minuti e servite caldo in tavola.

Consigli

Se volete dare alla preparazione un sapore che ricorda quello del ripieno dei tortelli di zucca mantovani, mescolate al parmigiano grattugiato 2-3 amaretti sbriciolati.

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