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Zucca con le salsicce

La zucca con le salsicce si prepara riducendo a dadini la zucca per poi farla lessare, intanto faremo rosolare la salsiccia con la cipolla, uniremo alla zucca il composto ottenuto fino a completa evaporazione dell'acqua; serviremo con una spolverata di peperoncino accompagnandole con verdure di stagione.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: GARDA COLLI MANTOVANI CABERNET
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Zucca 400 g
  • Salsicce 400 g
  • Cipolla 1
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Peperoncini q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Zucca con le salsicce Mondate la zucca, privandola della scorza, della parte verde e dei semi; riducetene la polpa gialla a dadini e fatela lessare in acqua bollente salata per 10 minuti. Spellate le salsicce. Sbucciate, lavate e affettate la cipolla.
  2. Zucca con le salsicce Scaldate l'olio in una padella e soffriggetevi la cipolla; aggiungete le salsicce e fatele rosolare. Unite questo composto alla zucca quando l'acqua di cottura sarà quasi del tutto consumata. Spolverizzate con il peperoncino e mescolate bene.
  3. Zucca con le salsicce Disponete le salsicce e la zucca su un piatto da portata riscaldato e servitele accompagnandole, a piacere, con un'insalata di valeriana, pomodori e finocchi o altre verdure di stagione.
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