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Barchette di sedano

Le barchette di sedano vengono preparate pulendo la verdura e lasciando solo le coste tagliandole a pezzetti regolari prima di farcirle con un composto degli altri ingredienti e tenendole poi in frigorifero fino al momento di servirle in tavola.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Sedano 1 cespo
  • Robiola 100 g
  • Grana 30 g
  • Latte 1 bicchiere
  • Brandy q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Peperoncini q.b.

Preparazione

  1. Barchette di sedano Mondate il sedano scegliendo le costole più belle, che pulirete da eventuali fili e taglierete in modo da formare delle barchette lunghe 10 cm circa.
  2. Barchette di sedano Lavorate la robiola con il formaggio grattugiato e il latte, in modo da formare una crema omogenea che insaporirete con uno spruzzo di brandy, noce moscata, sale e pepe.
  3. Barchette di sedano Distribuite la crema sulle barchette e infine spolverate con un po' di peperoncino in polvere.
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