BUONISSIMO
Seguici

Porcini impanati

I porcini impanati si preparano pulendo le cappelle dei porcini e impanandole prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Le cappelle così preparate verranno fritte nel burro da ambedue i lati e si serviranno ben calde regolandole di sale.

Porcini impanati VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: MOLISE FALANGHINA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: ALTO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Funghi porcini 8 cappelle da 150 g
  • Uova 2
  • Pangrattato q.b.
  • Burro 100 g
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Porcini impanati

    Pulite con un panno umido le cappelle dei funghi. Sbattete le uova con una forchetta in una ciotola e versate il pangrattato in un piatto.

  2. Porcini impanati

    Passate le cappelle prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, premendole bene con le mani in modo che l'impanatura aderisca bene ai funghi.

  3. Porcini impanati

    Fate fondere il burro in una padella e, quando sarà spumeggiante, unitevi le cappelle dei porcini. Fatele dorare da entrambe le parti girandole una sola volta, poi sgocciolatele con un mestolo forato su carta assorbente da cucina a perdere l'unto in eccesso.

  4. Porcini impanati

    Regolate di sale, quindi trasferite le cappelle su un piatto da portata e servitele subito in tavola ben calde.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno