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Patate arraganate

Le patate arraganate sono una ricetta in cui le patate a fette si alternano in pirofila con un trito di cipolla, aglio e aromi. Scopri come realizzare questa ricetta delle patate arraganate seguendo i semplici passaggi.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: AQUILEIA ROSATO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione50 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 1 kg
  • Cipolla 1
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Origano 1 mazzetto
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Aglio a spicchi 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Patate arraganate Pelate le patate con il pelapatate ad archetto, lavatele e tagliatele a fette regolari dello spessore di circa 3-4 mm.
  2. Patate arraganate Sbucciate la cipolla e l'aglio, lavateli e tritateli insieme. Spennellate con l'olio una pirofila e formatevi uno strato di patate, sovrapponendole leggermente.
     
  3. Patate arraganate Cospargete quindi le patate con parte del trito di cipolla e aglio e un pizzico di origano, sale e pepe.
  4. Patate arraganate Lavate il prezzemolo, asciugatelo, tritatelo e distribuitene una parte sulle patate. Proseguite poi con un altro strato di patate cosparse di origano, sale e pepe, terminando con il trito di aglio e cipolla rimasto e il prezzemolo avanzato.
  5. Patate arraganate  Versate sulle patate circa 1 dl d'acqua, coprite la pirofila con un foglio d'alluminio e mettetela nel forno già caldo a 180 °C. Cuocete le patate per 40 minuti, quindi sfornatele e servitele ben calde, nella stessa pirofila di cottura.
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