BUONISSIMO
Seguici

Insalata ai tre legumi

L'insalata ai tre legumi si prepara mettendo a cuocere i legumi separatamente e precedentemente messi a mollo; una volta raffreddati, condiremo con olio e aceto e una spolverata di prezzemolo.

Insalata ai tre legumi VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PARRINA BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 2 h 30 m
  • COSTO: -

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Ceci secchi 100 g
  • Fagioli borlotti 100 g
  • Fagioli cannellini 100 g
  • Alloro secco 1
  • Rosmarino 1
  • Prezzemolo q.b.
  • Aceto di vino bianco DOC 2 cucchiai
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Insalata ai tre legumi Mettete in ammollo, in acqua fredda separatamente, i fagioli cannellini, i borlotti e i ceci per 12 ore.
  2. Insalata ai tre legumi Sgocciolateli e, sempre separatamente, metteteli in 3 tegami. Copriteli con acqua fredda, aggiungete la foglia d'alloro ai fagioli e il rosmarino ai ceci; ponete sul fuoco e salate.
  3. Insalata ai tre legumi Proseguite la cottura per 1 ora e 30 minuti, spegnete, sgocciolate i legumi e metteteli in un'insalatiera a raffreddare.
  4. Insalata ai tre legumi In una ciotola sbattete l'olio, l'aceto, un pizzico di sale e un po' di pepe. Versate la salsa sui legumi e cospargete con il prezzemolo tritato. Servite l'insalata fredda.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno