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Risotto agli asparagi

Il risotto agli asparagi si realizza preparando un brodo con i gambi degli asparagi, quindi frullando il tutto e unendo il composto di asparagi al riso. Ecco tutti i passaggi per la ricetta del risotto agli asparagi.

  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ALCAMO BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione50 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Asparagi 450 g
  • Burro 100 g
  • Cipolla tritata 1
  • Aglio finemente tritato 1 spicchio
  • Timo 1 cucchiaio
  • Riso 225 g
  • Vino bianco 150 ml
  • Parmigiano 25 g
  • Sale q.b.

Consigli

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