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Filetti di pesce alle spezie cinesi

I filetti di pesce alle spezie cinesi si preparano impanando i filetti nella farina unita alle spezie, poi nell'uovo e infine nel pangrattato e friggendoli per servirli con cipolline e pomodori fritti nel burro. Ecco i passaggi per i filetti di pesce alle spezie cinesi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 00 65 g
  • Polvere cinese alle 5 spezie 1 cucchiaino
  • Filetti di pesce 4 da 200 g l
  • Uova 1
  • Pangrattato 50 g
  • Olio di arachidi per friggere q.b.
  • Burro 25 g
  • Cipolline tagliate in diagonale 4
  • Pomodori 150 g
  • Salsa di soia 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pinoli 30 g

Preparazione

  1. Filetti di pesce alle spezie cinesi Mescolate su un piatto la farina insieme alla polvere cinese alle 5 spezie, il sale e il pepe per insaporire. Passate i filetti di pesce dapprima nella farina insaporita, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
  2. Filetti di pesce alle spezie cinesi Versate dell'olio in una padella per friggere. Scaldate fino a quando comincerà a sfrigolare. Unite i filetti panati, pochi per volta, e friggete per 3 minuti, in base allo spessore dei filetti, fino a quando non saranno cotti e dorati. Friggete pochi pezzi per volta, o la temperatura scenderà e il pesce assorbirà troppo olio.
  3. Filetti di pesce alle spezie cinesi Asciugate i filetti su carta da cucina, poi trasferiteli su dei piatti e teneteli in caldo. Gettate via tutto l'olio contenuto nella padella e asciugatela con carta da cucina.
  4. Filetti di pesce alle spezie cinesi Sciogliete il burro nella padella e aggiungete i pinoli, le cipolline e i pomodori. Soffriggete per 1 minuto, aggiungete la salsa di soia.
  5. Filetti di pesce alle spezie cinesi Versate sul pesce il condimento al pomodoro a cucchiaiate e servite subito.
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