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Biscotti alle mandorle

I biscotti alle mandorle si preparano sbattendo burro e zucchero a cui uniremo farina, mandorle e sale e quindi la scorza di limone. Ecco come prepararli in maniera semplice e veloce

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Burro morbido 150 g
  • Zucchero 150 g
  • Farina 115 g
  • Sale q.b.
  • Mandorle 75 g
  • Limone 1
  • Uova 4

Preparazione

  1. Biscotti alle mandorle Sbattete il burro con lo zucchero, finché non sarà chiaro e spumoso. Unitevi la farina, le mandorle tritate e il sale e mescolate bene.
  2. Biscotti alle mandorle Con un cucchiaio di metallo incorporatevi le mandorle tostate e la scorza di limone.
  3. Biscotti alle mandorle In una ciotola perfettamente pulita, montate a neve ben ferma gli albumi, quindi incorporateli delicatamente al composto di mandorle.
  4. Biscotti alle mandorle Distribuite il composto a cucchiaiate, distanziandolo bene, su una o più teglie precedentemente unte e fate cuocere nel forno già caldo a 180 °C per 15-20 minuti, finché i biscotti non saranno dorati lungo i bordi. Fate raffreddare su una gratella.
  5. Biscotti alle mandorle I biscotti si conservano per 1 settimana in un contenitore a chiusura ermetica.
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