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Gamberi croccanti

i gamberi croccanti costituiscono un saporito secondo che si realizza infarinando i gamberi per poi passarli in un composto di polenta, pepe e sale e friggerli in padella. Al termine verranno poi grigliati brevemente in forno e serviti con salsa di pomodoro.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 45 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Polenta 90 g
  • Pepe 1 o 2 cucchiaini
  • Cumino 1 cucchiaino
  • Sale 1 cucchiaino
  • Coriandolo fresco tritato 2 cucchiai
  • Gamberi 1 kg
  • Farina 00 q.b.
  • Olio di oliva extravergine 50 ml
  • Cheddar grattugiato 115 g
  • Lime q.b.
  • Salsa di pomodoro q.b.

Preparazione

  1. Gamberi croccanti Mescolate la polenta, il pepe di Cayenna, il sale, il cumino e il coriandolo o il prezzemolo in una ciotola.
  2. Gamberi croccanti Passate i gamberi nella farina, poi immergeteli nell'acqua e passateli nel misto di polenta e copriteli bene.
  3. Gamberi croccanti Scaldate l'olio in una padella per friggere. Quando è caldo, aggiungete i gamberi, a mucchietti se necessario.
    Cuocete per 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno ben cotti. Asciugate su carta da cucina.
  4. Gamberi croccanti Preriscaldate la griglia. Mettete i gamberi su carta forno o su 4 pirofile individuali resistenti alle alte temperature. Cospargete col formaggio. Grigliate per 2-3 minuti.
    Servite con fette di lime e salsa di pomodoro o sugo.

Consigli

Servite questi gamberi panati croccanti con un intingolo fatto in casa o già pronto a vostra scelta.

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