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Penne panna e salmone

Le penne panna e salmone vengono preparate cuocendo la pasta in abbondante acqua salata, quindi condendola con la crema di panna, burro e salmone. Serviremo il piatto accompagnato da striscioline di salmone e timo.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ETNA BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Penne 350 g
  • Salmone 115 g
  • Timo 2 rametti
  • Burro 25 g
  • Panna 150 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Capperi 30 g

Preparazione

  1. Penne panna e salmone Cucinate la pasta in una pentola di acqua bollente seguendo le indicazioni sulla confezione.
  2. Penne panna e salmone Nel frattempo tagliate il salmone a striscioline sottili, larghe circa 5 mm, e staccate le foglie del timo.
  3. Penne panna e salmone Sciogliete il burro un una pentola grande. Mescolando, unite la panna con un quarto del salmone circa, le foglie di timo, i capperi ed il pepe. Ponete su fuoco basso per 3-4 minuti, mescolando di continuo. Non lasciate che il composto raggiunga il bollore. Aggiustate di sapore.
  4. Penne panna e salmone Scolate la pasta e saltatela con la salsa. Servitela subito in 4 scodelle riscaldate e guarnite con il salmone e il timo rimasti.

Consigli

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