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Bianchetti fritti

I bianchetti fritti si preparano mescolando la farina con le spezie ed il sale per infarinare il pesce e friggendolo poco alla volta in abbondante olio. Al termine della cottura si asciugherà con carta da cucina e si servirà in tavola ben caldo. Ecco i passaggi per i bianchetti fritti.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Farina 00 120 g
  • Curry 1 cucchiaino
  • Zenzero 1 cucchiaino
  • Pepe 1 cucchiaino
  • Sale q.b.
  • Bianchetti 1,1 kg
  • Olio per friggere q.b.
  • Limone q.b.

Preparazione

  1. Bianchetti fritti Mischiate la farina, le spezie e il sale in una larga ciotola.
  2. Bianchetti fritti Rivestite il pesce con la farina saporita ed eliminate ogni eccesso.
  3. Bianchetti fritti Scaldate l'olio in una padella larga dal fondo pesante, fino a quando raggiungerà la temperatura di 190 °C. Friggete pochi bianchetti per volta per 2-3 minuti, fino a quando il pesce sarà dorato e croccante. Asciugateli su carta da cucina assorbente. Serviteli caldi, decorati con fette di limone.

Consigli

Il rivestimento piccante dei bianchetti conferisce a questo piatto una consistenza croccante.

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