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Ziti con salsiccia

Gli ziti con salsiccia si preparano facendo rosolare la salsiccia sbriciolata, unendo il cavolo bollito e ridotto a pezzetti e infine unendo la pasta scolata al dente. Ecco tutti i passaggi per gli ziti con salsiccia.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: GUTTURNIO CLASSICO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Zite 400 g
  • Cavolfiore 400 g
  • Parmigiano 100 g
  • Salsicce 4
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Aglio a spicchi 1
  • Sale q.b.
  • Polpa di pomodoro 400 g

Preparazione

  1. Ziti con salsiccia Fate bollire il cavolfiore in acqua salata e scolatelo al dente senza buttare l'acqua dove cuocerete le zite scolandole ancora al dente.
  2. Ziti con salsiccia Mentre cuoce la pasta fate soffriggere in una padella l'aglio nell'olio d'oliva e unitevi la salsiccia privata del budello e sbriciolata.
  3. Ziti con salsiccia Dopo 5 minuti aggiungete il cavolfiore tagliato in pezzi non troppo piccoli e lasciatelo insaporire per qualche minuto prima di aggiungere anche i pomodori, lasciando cuocere per 15 minuti.
  4. Ziti con salsiccia Unite gli ziti al sugo mescolando bene per distribuire uniformemente il sapore.
  5. Ziti con salsiccia Disponete il composto in una pirofila leggermente unta, spolverizzate con il parmigiano grattugiato e fate gratinare in forno a 180 °C per circa 10 minuti. Servite gli ziti ben calde.

Consigli

Un consiglio: il cavolfiore, ricco di potassio, vitamina C e fibra, al momento dell'acquisto deve presentarsi ben sodo, con le foglie integre e le infiorescenze bianche. Se volete ridurre il cattivo odore che questo vegetale rilascia al momento della cottura, mettete nella pentola della mollica di pane bagnata con aceto di vino.Calorie per porzione: 620

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