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Insalata con tonno, uova e acciughe

L'insalata con tonno, uova e acciughe è una fresca preparazione per single, si realizza velocemente bagnando il pane e spezzettandolo in una ciotola dove andranno poi aggiunti tutti gli altri ingredienti, il composto verrà poi condito con olio extravergine d'oliva e servito assieme alle uova sode tagliate a spicchi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: RIVIERA LIGURE DI PONENTE PIGATO
  • DOSI: 1
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Tonno 80 g
  • Acciuga 3
  • Olive 8
  • Pomodori 1
  • Uova 1
  • Capperi 1 cucchiaino
  • Aglio a spicchi 1/2
  • Origano q.b.
  • Pane q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Insalata con tonno, uova e acciughe Spezzettate poco pane e inumiditelo con poca acqua per farlo ammorbidire. Mettete il pane in una ciotola e aggiungete il pomodoro tagliato a pezzi, le acciughe sfilettate e tagliate a metà, il tonno ben sgocciolato, le olive, i capperi e l'aglio tritato.
  2. Insalata con tonno, uova e acciughe Condite con olio d'oliva extravergine di qualità, qualche foglia di prezzemolo tritato, un pizzico di origano e un pizzico di sale.
  3. Insalata con tonno, uova e acciughe Rassodate le uova, passatele sotto l'acqua fredda e sgusciatele. Servite l'insalata fredda decorando con le uova sode a spicchi e, a piacere, con fette di pomodoro.

Consigli

Potete usare al posto del tonno conservato del tonno fresco scottato in padella con poco olio e, invece del pane, delle freselle o delle gallette.

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