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Biscottini salati al sesamo

I biscottini salati al sesamo si preparano sciogliendo il burro sul fuoco ed amalgamandolo poi a tutti gli altri ingredienti realizzando un composto che verrà steso sulla spianatoia e ritagliato a piccoli dischi che verranno adagiati in una teglia imburrata, cosparsi di semi di sesamo e cotti al forno.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ALTO ADIGE TRAMINER AROMATICO
  • DOSI: 10
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 55 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Burro 120 g
  • Olio di oliva extravergine 50 g
  • Semi d'anice 15 g
  • Farina 00 300 g
  • Semi di sesamo 15 g
  • Lievito in polvere 1/2 di bustina
  • Uova 1
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Biscottini salati al sesamo Imburrare una placca da forno. In una casseruola far fondere il burro a fuoco dolce, senza farlo rosolare, e versarlo in una terrina. Aggiungervi l'olio d'oliva, 150 grammi di acqua e il succo di limone. Sempre mescolando unire i semi di anice e, poca alla volta, la farina setacciata insieme con il lievito e il sale.
  2. Biscottini salati al sesamo Lavorare a lungo il composto con un cucchiaio di legno, facendo amalgamare perfettamente gli ingredienti.
  3. Biscottini salati al sesamo Stendere il composto preparato allo spessore di circa mezzo centimetro e ricavarne dei dischetti del diametro di 3 centimetri.
  4. Biscottini salati al sesamo Disporli sulla placca da forno imburrata, pennellarli con l'uovo leggermente sbattuto; cospargere la superficie con i semi di sesamo.
  5. Biscottini salati al sesamo Cuocere i biscottini in forno preriscaldato a 180 °C per 20-25 minuti. Fare raffreddare completamente i biscottini al sesamo prima di servirli.

Consigli

Calorie per porzione: 260

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