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Crauti

I crauti si preparano rosolando l'aglio e aggiungendo i crauti ed il brodo e proseguendo la cottura fino a che i crauti appariranno dorati. Ecco i passaggi per i crauti.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: I CRAUTI VANNO DEGUSTATI CON DELLA BUONA BIRRA CHIARA BAVARESE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: TRENTINO-ALTO ADIGE/SüDTIROL
  • TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Crauti 1 kg
  • Aglio 3 spicchi
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Brodo q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Crauti Fate scaldare dell'olio, aggiungete gli spicchi d'aglio schiacciati e lasciateli rosolare leggermente, togliendoli appena prendono colore.
  2. Crauti Aprite una confezione di crauti, passateli rapidamente sotto l'acqua, scolateli ed insaporiteli per qualche minuto nel soffritto.
  3. Crauti Coprite il tutto con del brodo caldo, salate e cuocete a fuoco basso con pentola coperta, rimestando di tanto in tanto.
  4. Crauti La bontà dei crauti dipenderà dalla paziente cottura degli stessi, quando assumeranno un colore dorato saranno pronti.

Consigli

I crauti si sposano perfettamente con i wurstel, formando una delle coppie gastronomiche più tipiche dell'Alto Adige.

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