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Insalata mista al basilico

L'insalata mista al basilico si realizza tagliando a fettine le verdure ed amalgamandole in insalatiera; verranno poi condite con un'emulsione di olio, aceto, sale e basilico per essere infine unite alle uova a spicchi, ai carciofi e ai filetti di acciughe.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pomodori 3
  • Peperoni 2
  • Cetriolo 1
  • Ravanelli 10
  • Cipolla rossa 1
  • Fave 400 g
  • Basilico 6
  • Olive 20
  • Olive 10
  • Aglio a spicchi 2
  • Sedano 1
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Aceto 3 cucchiai
  • Filetto di tonno 250 g
  • Uova 3
  • Cuori di carciofi 5
  • Filetti d'acciughe 10
  • Sale q.b.
  • Pane q.b.
  • Pomodori q.b.

Preparazione

  1. Insalata mista al basilico Mettete i pomodori a spicchi, i peperoni affettati, il cetriolo sbucciato e affettato, i ravanelli tagliati in quattro, la cipolla rossa affettata, le fave, le olive, l'aglio e il sedano tritato in un'insalatiera capiente e mescolate bene.
  2. Insalata mista al basilico Emulsionate l'olio e l'aceto in una ciotola e unite il sale e il basilico spezzettato. Unite anche il tonno, versate il condimento sull'insalata e mescolate bene.
  3. Insalata mista al basilico Eliminate l'aglio dall'insalata. Distribuite le uova a spicchi, i carciofi e i filetti di acciuga sull'insalata in maniera decorativa e servitela a temperatura ambiente.
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