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Omelette al mirtillo

L'omelette al mirtillo si prepara impastando i vari ingredienti fino ad ottenere una pastella che verrà cotta in una padella e poi, una volta ricoperta con la marmellata di mirtilli neri, verrà arrotolata su se stessa e servita in tavola.

 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ALTO ADIGE MOSCATO GIALLO SPUMANTE
  • DOSI: 2
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 00 100 g
  • Uova 1
  • Latte fresco 150 ml
  • Olio di semi q.b.
  • Sale q.b.
Per decorare
  • Marmellata di mirtilli 50 g
  • Zucchero q.b.

Preparazione

  1. Omelette al mirtillo Versate in una terrina la farina setacciata, l'uovo, il latte, aggiungete un pizzico di sale e lavorate con la frusta fino a ottenere un composto sufficientemente liquido e omogeneo.
  2. Omelette al mirtillo In una padella di ferro larga fate scaldare poco olio, e, quando è bollente, versatevi pastella sufficiente da ricoprire la superficie.
  3. Omelette al mirtillo Fate dorare da entrambe le parti e ripetete l'operazione fino a esaurimento della pastella.
  4. Omelette al mirtillo Infine, distribuite su ciascuna omelette uno strato abbondante di marmellata di mirtilli neri e arrotolatele. Completate con una spolverizzata di zucchero a velo.

Consigli

Potete variare il ripieno delle omelette a vostro piacere. Noi vi suggeriamo di provarle con un ripieno di marmellata di arance mescolata con qualche goccia di Grand Marnier.

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