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Crèpe alle mele

La crèpe alle mele si realizza fondendo il burro e mescolandolo con farina, latte, panna e sale a cui aggiungeremo gli aromi e le uova. Scopriamo come preparare in maniera semplice la ricetta delle crepe alle mele.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di riposo15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 00 200 g
  • Burro 30 g
  • Uova 2
  • Latte 300 ml
  • Panna 200 ml
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale q.b.
Per il ripieno
  • Mele 3
  • Zucchero 2 cucchiai
  • Cognac 1 bicchierino
  • Zucchero 50 g
  • Noce moscata q.b.

Preparazione

  1. Crèpe alle mele Fate fondere il burro (tenetene da parte una noce) e mescolatelo con la farina, il latte, la panna e il sale; aggiungete le uova sbattute, un pizzico di noce moscata e la vanillina. 
  2. Crèpe alle mele Formate un composto omogeneo e lasciatelo riposare al fresco per circa mezz'ora.
  3. Crèpe alle mele Tagliate le mele sbucciate a fette sottili, aggiungete 50 g di zucchero e copritele bene. 
  4. Crèpe alle mele Sciogliete la noce di burro in una padella antiaderente e versatevi 2 mestoli di composto per la pasta. Quando l'impasto si addensa, ricoprite con le mele a fettine e chiudete il tutto versando il resto dell'impasto.
  5. Crèpe alle mele Spolverizzate con lo zucchero e fiammeggiate con il Cognac, servendo subito le crèpe ben calde.
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