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Salsa agrodolce alla menta

La salsa agrodolce alla menta si realizza tritando la menta e cuocendola poi con gli altri ingredienti lasciando restringere un poco. Al termine si verserà la salsa nell'apposita salsiera e si servirà calda in tavola.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Miele 1 cucchiaio
  • Aceto di vino rosso 1 cucchiaio
  • Menta 10 g
  • Brodo di carne 2 dl
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Salsa agrodolce alla menta Mondare la menta, lavarla e tritarla. Mettere il trito in una piccola casseruola e unirvi il miele, l'aceto e il brodo; quindi portare a bollore, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
     
  2. Salsa agrodolce alla menta Fare restringere leggermente la salsa, poi spegnere la fiamma e regolare di sale; versarla infine nella salsiera e servirla subito.

Consigli

Se preferite un sapore meno pungente e più delicato, usate della mentuccia romana dalle profumatissime foglie lunghe e strette, che tra l'altro è la più utilizzata in cucina.

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