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Torta salata di cipolle e peperoni

La torta salata di cipolle e peperoni si prepara realizzando un impasto che verrà steso in una tortiera e successivamente farcendolo con peperoni rosolati mescolati con uova, burro, cipolle e uova. Ecco i passaggi per la torta salata di cipolle e peperoni.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: MELISSA BIANCO
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 40 min di preparazione30 min di riposo60 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pasta sfoglia 400 g
  • Salsa di pomodoro 12 l
  • Peperoni 750 g
  • Uova 6
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Cipolla rossa 500 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Parmigiano 80 g

Preparazione

  1. Zucchine ripiene ai peperoni e ventresca

    Lavare i peperoni e tagliarli a falde eliminando semi e picciolo, sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine. Preriscaldare il forno a 170°

  2. Peperoni cipolla padella

    Versare 3 cucchiai di olio in una padella capiente e rosolarvi per 15 minuti i peperoni e le cipolla, regolare di sale e pepe ed al termine lasciar raffreddare

  3. Torta salata di cipolle e peperoni

    Distribuire la pasta sfoglia in una pirofila leggermente unta, coprendo anche i bordi, poi distribuirvi la salsa di pomodoro, il composto di cipolle e peperoni ed infine le uova sbattute con sale e pepe

  4. Torta salata di cipolle e peperoni

    Distribuire il parmigiano e cuocere in forno per circa 30 minuti, verificando la cottura, poi per 10 minuti con il grill prestando attenzione che non bruci. Servire caldo in tavola

Consigli

Per accorciare i tempi di preparazione potete acquistare della pasta frolla salata o brisée già pronta per l'uso, che si trovano in vendita sia fresche sia surgelate.

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