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Cannelloni al salmone - Microonde

I cannelloni al salmone sono una ricca preparazione al microonde, si realizzano lessando le verdure nel microonde e poi frullandole con il salmone crudo e l’uovo, successivamente il composto verrà unito alla ricotta e andrà a farcire i cannelloni precedentemente lessati che verranno disposti in una pirofila per la gratinatura finale.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 35 min di preparazione
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Cannelloni 300 g
  • Polpa di salmone 400 g
  • Asparagi 12
  • Zucchine 2
  • Besciamella 3 dl
  • Ricotta 100 g
  • Uova 1
  • Burro 20 g
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Cannelloni al salmone – Microonde

    * PREPARAZIONE AL MICROONDE *
    Passare nel microonde le zucchine, spuntate e tagliate a dadini, per 6 minuti a 500 Watt con un cucchiaio d'acqua. Far andare le punte d'asparagi per 8 minuti alla stessa potenza e sempre con un cucchiaio d'acqua. Scolare le verdure con molta cura.

  2. Cannelloni al salmone – Microonde

    Mettere nel frullatore la polpa cruda di salmone, le zucchine, le punte d'asparagi, l'uovo, un pizzico di sale e frullare. Versare il composto in una terrina, unire la ricotta e amalgamare bene. Se necessario, sbollentare i cannelloni in acqua bollente salata e, una volta asciutti, riempirli con il composto.

  3. Cannelloni al salmone – Microonde

    Imburrare una pirofila adatta, disporvi i cannelloni, ricoprirli con la besciamella, aggiungere alcuni fiocchi di burro e infornare per 5 minuti a 500 Watt. Farli gratinare per 8-10 minuti con la funzione grill (o passandoli nel forno normale, se il microonde non ha questa funzione).

Consigli

Valori nutrizionali per porzione:634 kcal/2650 kjProteine: 40 gLipidi: 22 gCarboidrati: 75 g

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