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Vellutata del contadino - Microonde

La vellutata del contadino è una deliziosa zuppa che si realizza al microonde, si prepara tagliando a pezzi le verdure e cuocendole nel microonde con burro e brodo bollente, si aggiungeranno poi i formaggi e il latte proseguendo la cottura. Si servirà la vellutata con pane grigliato al microonde e una spolverata di erba cipollina tritata.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 35 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Cavolfiore 300 g
  • Broccoletti 300 g
  • Brodo vegetale 1 l
  • Latte 2,5 dl
  • Mascarpone 80 g
  • Pecorino 50 g
  • Burro 20 g
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
Per accompagnare
  • Crostini di pane q.b.
  • Erba cipollina 1 ciuffo

Preparazione

  1. Vellutata del contadino – Microonde * PREPARAZIONE AL MICROONDE * - Tagliare in piccoli pezzi cavolfiore e broccoletti e porli in una pirofila profonda insieme a due bicchieri di brodo bollente, il burro e il prezzemolo tritato. Coprire, poi mettere nel microonde a cuocere per 15 minuti a 500 Watt, mescolando ogni 5 minuti.
  2. Vellutata del contadino – Microonde Aggiungere anche il latte e il rimanente brodo portato a bollore, il mascarpone e il pecorino, amalgamando bene; aggiustare di sale e pepe. Coprire e cuocere a 650 Watt per 5-6 minuti, mescolando a metà cottura.
  3. Vellutata del contadino – Microonde Far riposare per 2 minuti e servire la vellutata accompagnandola con crostini di pane grigliato nel microonde per 5-6 minuti e un trito d'erba cipollina.

Consigli

Valori nutrizionali per porzione:264 kcal/1103 kjProteine: 12 gLipidi: 18 gCarboidrati: 16 g

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