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Zuppa rustica di lenticchie e pollo - Microonde

La zuppa rustica di lenticchie e pollo si prepara lessando le lenticchie tenute in ammollo nel microonde e poi setacciandone i 3/4. A parte si rosolerà la pancetta con le cipolle e si aggiungerà quindi il pollo e le lenticchie setacciate. Ecco i passaggi per la zuppa rustica di lenticchie pollo.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione720 min di ammollo50 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Lenticchie 250 g
  • Petto di pollo 300 g
  • Pancetta 50 g
  • Cipolla 1
  • Brodo di pollo 1,5 l
  • Prezzemolo 1 cucchiaio
  • Alloro secco 1
  • Timo 1 rametto
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Sale q.b.
Per accompagnare
  • Pane 4 fette

Preparazione

  1. Zuppa rustica di lenticchie e pollo – Microonde Lasciare a bagno per una notte le lenticchie in acqua fredda. Scolarle e lessarle nel microonde a 500 Watt per 25 minuti con 1/2 litro di acqua, calcolando il tempo da quando l'acqua bolle e finché risulteranno morbide, ma non disfatte. Salare solo a fine cottura e passare 3/4 delle lenticchie al setaccio.
  2. Zuppa rustica di lenticchie e pollo – Microonde In un contenitore pirex, far rosolare nell'olio la cipolla tritata finemente e la pancetta, passando il tutto nel microonde per 2-3 minuti a 650 Watt. Insaporire poi con l'alloro, il timo e metà del prezzemolo.
  3. Zuppa rustica di lenticchie e pollo – Microonde Unire quindi il petto di pollo e cuocere per 10 minuti a 500 Watt, aggiungendo dopo 2 minuti 1/2 bicchiere di brodo caldo. Versare il brodo restante, bollente, e il passato di lenticchie. Cuocere per 8-10 minuti a 500 Watt. Regolare di sale al momento e aggiungere per ultime le lenticchie intere.
  4. Zuppa rustica di lenticchie e pollo – Microonde Versare la zuppa in quattro scodelle, accompagnare con il pane abbrustolito e spolverizzare con il prezzemolo rimasto prima di servire.

Consigli

Ricetta per la preparazione al microonde

 

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